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http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2014.14.06.453

Effects of Hybrid Style Problem-Based Learning in Food Service Entrepreneurship Subject - Focusing on Problem Solving Skills  

Shin, Seoung-Hoon (영남이공대학교 관광외식학부)
You, Dong-Sook (계명대학교 일반대학원 관광경영학과)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.14, no.6, 2014 , pp. 453-465 More about this Journal
Abstract
Although fairly descent amount of research outcomes has been generated on problem-based learning(PBL) with regard to science and medical subjects, relatively less outcome has been generated on social science and management subjects. Therefore this study attempts to exam effect of problem-based learning in food service entrepreneurship subject on improving problem solving skills. After literature review, for constructing for this research frame, each class schedules were formed by hybrid-PEL and traditional lecture style respectively then problems, solution, and evaluation process were generated for hybrid-PBL. Through the result, there was hardly any differences occurred before and after traditional lecture approach on students' problem solving skills. There was, however, certain differences appeared on students' skills after hybrid-PBL approach. Through the study, hybrid-PBL learning can be an effective teaching method in social science and management subject for improving students' problem solving skill.
Keywords
Food Service Entrepreneurship Subject; Problem-Based Learning; Problem Solving Skill;
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