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http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2013.13.06.481

The Effects of Business Startup Attributes on Customer Orientation and Business Startup Performance in the Foodservice Industry  

Song, Kyong-Suk (원광보건대학교)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.13, no.6, 2013 , pp. 481-495 More about this Journal
Abstract
The purpose of this study is to figure out the effects of business startup attributes on customer orientation and business startup performance in the foodservice industry. To achieve this, a survey was carried on 300 entrepreneurs, who are running 5 or more years of restaurants in Seoul, through February 1 to February 28, 2013. The SPSS v. 17.0 statistical package program was used for data analysis. The results were as follows; First, the effect of business startup attributes on the understanding of customers' desires in the foodservice industry showed that business startup funds, business startup location, business startup facilities and business startup products had a significant positive effect on the understanding of customers' desires. Second, the effect of business startup attributes on customer relationship in the foodservice industry showed that business startup funds, business startup facilities and business startup products had a significant positive effect on the customer relationship. Third, the effect of customer orientation on business startup performance in the foodservice industry showed that the understanding of customers' desires and customer relationship had a significant positive effect on the business startup performance. These results suggest that business startup funds, business startup location, business startup facilities and business startup products in the foodservice industry are important, and the customer-oriented understanding of customers' desires and close adherence to customers lead to ultimate performance, supporting a stable management in the long term.
Keywords
Foodservice Industry; Entrepreneurial Attributes; Customer Orientation; Entrepreneurial Performance; Entrepreneur;
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