Browse > Article
http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2011.11.10.416

Comparison of Korean Food Market Segmentation and Consumer Satisfaction and Loyalty According to the Brand Personality -Focusing on the Japanese Consumer-  

Kim, Kyung-Hee (신라대학교 경영학과)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.11, no.10, 2011 , pp. 416-424 More about this Journal
Abstract
This study aimed to look into the Korean food consumption behavior, satisfaction, and loyalty between segmented groups through Korean food market segmentation in accordance with brand personality. A survey was conducted to the Japanese residing in Korea and also Japanese tourists in Korea. For the statistic analysis, frequency analysis, factor analysis, anova, $x^2$ and cluster analysis were conducted with Hangul SPSSWIN 19.0. The results of an empirical analysis include the following. First, the brand personality of Korean food was deduced into the following five levels: sincerity, ruggedness, competence, sophistication, and excitement. As a result of stereotyping based on the above, it was classified into three groups involving an excitement pursuing group (18.7%), a sophistication pursuing group (59.7%), and a competence sincerity pursuing group (21.6%). Second, it was found that there was a significant difference in the demographic characteristics and Korean food consumption behavior between segmented groups. Third, there was a significant difference also in satisfaction with and loyalty to Korean food between segmented groups. Specifically, competence and sincerity pursuing groups were discovered to exhibit the highest satisfaction and loyalty when compared with any other of the groups. Accordingly, it would be necessary to conduct a Korean food marketing strategy appropriate for each segmented group.
Keywords
Korean Foods; Market Segmentation; Brand Personality; Satisfaction; Loyalty;
Citations & Related Records
Times Cited By KSCI : 5  (Citation Analysis)
연도 인용수 순위
1 원혜영, "외식기업의 브랜드개성과 자아이미지의 일치성이 소비자 태도에 미치는 영향", 외식경영학회, 제11권, 제1호, pp.7-31, 2008.
2 이상미, 문보영, "맥도날드의 브랜드 개성이 선호도, 만족도, 재방문에 미치는 영향-일본 대학생을 중심으로-", 한국콘텐츠학회논문지, 제10권, 제1호, pp.399-406, 2010.   과학기술학회마을   DOI   ScienceOn
3 김미성, "전통한식당의 브랜드개성과 이용고객의 자아 이미지 일치성이 브랜드 태도와 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 연구", 세종대학교 대학원 석사학위논문, 2004.
4 이상미, 유영진, "국내.외 외식업체의 브랜드개성", 한국콘텐츠학회논문지, 제6권, 제10호, pp.72-79, 2006.
5 김경민, 김경희, "브랜드개성에 따른 한식 이미지 포지셔닝 연구-한국과 중국시장 간 비교연구", 대한경영학회지, 제22권, 제6호, pp.3615-3639, 2009.
6 B. J. Babin and M. Griffin, "The nature of satisfaction: An updated examination and analysis," Journal of Business Research, Vol.41, No.2, pp.127-136, 1998.   DOI   ScienceOn
7 R. Oliver, "Whence Consumer Loyalty?," Journal of Marketing, Vol.63, pp.33-34, 1997.
8 http://www.foodsa.co.kr 월간식품산업, 5월호
9 http://news.dona.com 농수산 수출 "일 30조엔 외식시장 잡아라", 2010.10.12.
10 http://news.mt.co.kr "일본 후쿠오카에서 한식세계화 가능성을 보다", 2010.12.14.
11 김순하, "일본인의 한식메뉴 선호도와 구매행동 특성", 외식경영연구, 제7권, 제3호, pp.129-148, 2004.
12 J. L. Aaker, "Dimensions of Brand Personality," Journal of Marketing Research, Vol.34, pp.347-357, 1997(8).   DOI   ScienceOn
13 서경화, 신민자, "일본.중국 유학생의 한식당의 서비스품질요인에 관한 중요도 및 만족도", 동아시아생활학회지, 제16권, 제6호, pp.753-762, 2006.
14 신봉규, 권용주, "한식에 대한 인식, 태도, 세계화에 대한 차이분석:일본인, 중국인, 미국인을 중심으로", 외식경영연구, 제13권, 제3호, pp.311-332, 2010.
15 D. Aaker, Buliding Strong Brands, New York, The free press, KOTIC역, 강력한 브랜드의 구축, 서울:KOTIC(한국상표자료센터), pp.141-148, 1996.
16 A. Biel, "Converting Image into Equuity," in Brand Equity Advertising In David A. Aaker & Alexander Biel(eds.), Hillsdale, NJ: Lawrence Erlbaum Associates, 1993.
17 J .T. Plumer, "Brand Personality : A Strategic Concept For Multinational Advertising," in Marketing Educators' Conference, NY: Young & Rubicam, pp.1-31, 1985.
18 김유경, "브랜드개성의 유형과 영향요인에 관한 연구-제품특성과 소비자요인을 중심으로", 광고연구, 제49호, pp.29-53, 2000.
19 안대희, 이관표, "패밀리레스토랑의 브랜드개성이 소비자만족도와 브랜드충성도에 미치는 영향", 호텔관광연구, 제7권, 제2호, pp.148-163, 2005.
20 김태희, 손정민, 류기상, "레스토랑 브랜드개성에 관한 연구-패스트푸드 및 패밀리 레스토랑을 중심으로-", 호텔경영학연구, 제15권, 제3호, pp.143-155, 2006.
21 이용기, 윤유정, 김은주, "패밀리 레스토랑의 브랜드개성이 감정, 고객만족, 그리고 충성도에 미치는 영향: Outback과 VIPS의 비교", 외식경영학회, 제11권, 제3호, pp.19-216, 2008.
22 http://www.health.com, 'World's Healthiest Foods', February 01, 2008.
23 전혜경, 김양숙, 김행란, "농촌진흥청의 농식품 및 한식세계화 연구개발 방향", 식품산업과 영양, 제14권, 제1호, pp.12-20, 2009.   과학기술학회마을
24 이민아, "한식의 세계화전략", 식품과학과 산업 12월호, pp.2-15, 2008.
25 http://www.hansik.org, 한식세계화
26 김재수, 한국음식 세계인의 식탁으로, 백산출판사, 2006.
27 이종한, "한식의 세계화 브랜드 전략", 관광식음료경영연구, 제20권, 제1호, pp.71-91, 2009.
28 이상건, 이창기, "외식브랜드개성세분화와 고객 만족도 및 충성도에 관한 연구", 호텔관광연구, 제18권, pp.276-291, 2005.