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http://dx.doi.org/10.5916/jkosme.2010.34.4.477

A Study on the Development of the Producing Zone Type Marine Dryer (On Weight Reduction Rate and Temperature Variations)  

Kim, Kyong-Suk (한국해양수산연수원)
Mun, Soo-Beom (군산대학교)
Lee, Choon-Wha (산야)
Choe, Soon-Yeol (군산대학교 동력기계시스템공학과)
Park, Moon-Kab (한국해양수산연수원)
Kim, Kyung-Kum (한국해양대학교 기관시스템공학과)
Publication Information
Journal of Advanced Marine Engineering and Technology / v.34, no.4, 2010 , pp. 477-484 More about this Journal
Abstract
The majority of currently domestic dried sea foods is holding sanitary safety on storage and distribution, a structural problem to be in quality serious to sun drying. This paper the productive times and the on-site operation that production is fixed are easy, and it have reported the experimental results that carried out on development of a drying system toward field which can keep the highest quality and economy.
Keywords
High quality dry; Dried sea foods; Low temperature vacuum dryer; Drying heat transfer;
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