권호 표지

Food Industry (좋은식품)

Korea Food Industry Association (KFIA)

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  • Agriculture, Fishery and Food ＞ Science of Food and Crops
  • Agriculture, Fishery and Food ＞ Food Science

Serial No. 16

  1. 김상영 13
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    식품의 수출역사는 극히 짧으나 얼마 전부터 수출유망주로 등장, 크게 각광을 받고 있다. 식품업계는 이미 제품수출관계를 벗어나 기술과 자본까지 해외시장에 진출시키고 있어 80년대 수출고지 1백억$\%$ 달성에 일익을 담당하게 될 것으로 예상되고 있다.
  2. 김성두 17
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  3. 윤장규 21
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    우리나라 식품공업계는 그동안 안정된 가격선에서 각종 제품을 무제한 공급하므로써 국민식생환 개선, 국제수지개선, 물가안정 대책, 내자동원등으로 경제성장을 다각적으로 뒷바침 해나왔다. 그러나 지금은 원료확보, 제품가격현실화등 갖가지의 난제를 안고 있다.
  4. 김창식 25
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    제2차경제개발 5개년계획기간을 깃점으로 급속한 발전을 이룩해온 식품공업은 농$\cdot$어민 소득증대에 크게 기여했다. 식품공업이 대형화됨에따라 농$\cdot$어촌에서는 각종 원료증산에 박차를 가하게 되어 그만큼 소득증대를 이룩하게 된 것이다.
  5. 김윤환 32
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    식품공업은 해마다 놀라운 성장을 보이고있다. 이같은 성장추세에 따라 그 어느 업종에 못지않는 고용증효과를 나타내 경제발전에 크게 기여하고 있는데 지난 년말 현재 식품공업분야에 취업하고 있는 고용인원은 약 1백만명에 달하는 것으로 추계되고 있다.
  6. 시도균차 40
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  7. 박재주 45
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    식품은 국민보건과 체위향상을 위하여 식량생산과 공급계획 및 국민의 식생활 개선에 기여하는 주요물이다. 식품의 수요는 국민의 생활수준의 향상에 따라 증가되어 간다. 더욱이 세계적으로 식량부족에 대처하는 획기적인 식량자원의 개발, 식품의 품질향상을 위한 제조, 관리 등이 국민생활상 긴급한 과제로 등장되고 있다.
  8. 정동효 48
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    21세기 초엽에 세계의 인구는 현재의 34억2천만의 약 2배인 66억에 달한다고. UNESCO는 경종을 울리고 있다. 식량중 특히 동물성 단백질의 부족은 약 6,000만톤으로 추산된다. 이 식량부족을 해결시키는 방법으로는 (1) 재래의 농수축산물의 증산 (2) 식량의 세계적 유통의 개선 (3) 새로운 자원의 개발 등으로 생각된다.
  9. 황기현 54
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    근년 국민소득의 증대에 따른 생활수준의 향상은 식생활개선을 요구하고 있다. 이를 위해서는 우리의 식생활 관습과 기호에 잘 조화된 가공식품이 생산되어야 하고 이와 관련된 유통산업이 발전되어야 할 것이다. 이에 가공식품과 관련된 제 현실을 분석검토하여 장래의 가공식품유형을 예측하므로서 식품산업의 발전방향을 바로 잡는 것은 매우 유익한 일것이다다.
  10. 김만조 60
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    식품의 조미에는 예적부터 식염을 비롯한 장유류를 사용하여 간과 맛을 조성하여 왔다. $\ulcorner$맛있는 식품을 만들기 위한$\lrcorner$ 불가결의 $\ulcorner$조미료$\lrcorner$에 관해서는 이미 잘 알려져 있는 화학조미료와 천연조미료의 2종류로 대별될 수 있다. 최근에 이르러 세계적인 조미료계의 동향을 보면 화학조미료인 핵산계조미료의 보급은 일단락한 느낌이 있으며 각종의 풍미 천연복합조미료가 여러 나라에서 출현되어 전망을 과시하고 있는 상 싶어 보인다.
  11. 이동원 82
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    세계 최대의 식품메이커 유닐리버(Unilever Ltd.)의 72년도 매상고는 88억 6천 4백44만불. 원화로 따져 3초 5천 4백 56억이 넘는 엄청난 거액이다. 유닐리버는 세계유지원료의 1/3을 매입, 세계식용유지의 반이상 공급하고 있다. 4대주력상품인 마아가린, 비누, 공업유지, 식료품 가운데 마아가린은 전유럽 수요의 75$\%$, 비누는 영국시장의 60$\%$를 장악하고 있다. 전통상품인 마아가린과 비누가 전체 매상의 약 60$\%$를 차지하고 있으나 근래에 와서는 60개국에 뿌리박고 있는 6백에 이르는 자회사와 2백 50개 직영공장을 통해 맥주, 자전거, 합판, 해운 등 경영다각화에도 힘을 쏟고 있다. 그러나 기본경영방향을 불황이나 전쟁에 영향을 받지 않는 식품을 중심으로 한 평화산업에 중점을 두고 해외시장에 진출하고 있는 것이 분명하다.
  12. 한국식품공업협회 89
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  13. 한국식품공업협회 92
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  14. 한국식품공업협회 96
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  15. 한국식품공업협회 100
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