도축장 HACCP 운용수준 평가제란? - 도축장 HACCP 운용수준 평가제 도입 - 도축장 HACCP 운용수준평가 사업계획 - 전국 HACCP 적용 도계장 현황

현재 세계적으로 식품환경은 엄청난 변화의 과정을 겪고 있다. 이러한 변화는 우리가 생각하는 것 이상을 뛰어넘고 있다. 문제는 무엇을 하느냐가 아니라, 방식인 것이다. 어떻게 하느냐에 따라서 1차 산업인 쌀 한 가마니의 부가가치를 상상할 수 없는 단계가지 높일 수 있는 것이다. 이는 농업을 뜻하는 애그리컬쳐(Agriculture)의 의미가 바뀌어 가고 있다는 것이다. 특히 우리나라는 세계화 농업, 선진화된 글로벌 농업을 인식해야만 한다. 이에 본고에서는 (주)샘터사에서 펴낸 '글로벌 스탠더드'CEO 6인조의 조언 중 (주)하림 김홍국 회장의 선진화된 글로벌 농업에 대한 이야기를 들어본다

농장을 방문하여 백신 프로그램을 작성해 주다 보면 느끼는 것중 하나가 농장마다 참, 상황이 다양하다는 것이다. 개별 농장별로 환경과 다발 질병이 다르고, 지역적인 차이가 있어서 어느 농장은 콕시디움이 20일령만 되면 발병하고, 어느 농장은 뉴캣슬병이 약하게 스쳐 지나가기도 하는 것을 보아 오곤 했다. 이럴 때마다 농장을 방문하여 느낀 점은 대부분 농장이 가 상황에 맞추어 백신을 접종하고는 있는데, 어떤 경우는 너무 원칙을 무시하고 편법적인 방법을 실시하여 그 효과를 기대하기 어렵게 된 경우도 많았다는 것이다. 각 농장에서 상황에 맞는 백신 프로그램을 전문 수의사와 상의하여 작성하는 것이 가장 좋으나 필치 못할 사정으로 직접 작성시 참조할 수 있도록 상황별 감보로 백신 예방 프로그램을 정리해 보았다.