그림 1. 초기 숙성 및 초기 숙성 후 저장 조건
그림 2. 저장 기간 동안 젖산 함량 변화
그림 3. 저장 기간 동안 젖산균 함량 변화
표 1. 저장기간 동안 pH, 산도, 경도 변화
표 2. 저장기간 동안 기호도 평가의 변화
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