Abstract
A edible mushroom, Clitocybe maxima (Lentinus giganteusis) commercially cultivated in China and Taiwan. However, the researches of cultivation and cultural characteristics were not reported in Korea. In this study, we conducted on cultural characteristics and artificial cultivation of C. maxima. Six isolates were collected from China(3 isolates, commercial strain), Taiwan(1 isolate, commercial strain) and Korea(2 isolates, wild type). C. maxima and L. giganteus collected in China and Taiwan, respectively, are the same in China and are estimated to be of the same species as cultured characteristics. The mycelial growth of the collected strains was not significantly different in agar medium but it showed the best growth in YPMG in liquid culture. Optimum temperature for mycelial growth and induction of fruit body were 25℃ and 30℃, respectively. In order to artificial cultivation of C. maxima, cultural characteristics and artificial cultivation were carried out using agricultural by-products and forestry by-products materials. Mycelial growth was suitable in rice straw, cottonwood sawdust, corncob and rice seed medium, and it was selected as a cultivation medium. The suitable medium for artificial cultivation of C. maxima was selected to mixed medium 2(compounding ratio(v/v): 55% of hardwood sawdust, 5% of cottonseed pellets, 10% of cottonseed, 15% of beet pulp, 15% of swollen rice husks). It took about 30 days to be able to harvest, it was faster than oyster mushrooms. The cultivation period was about 30days. A isolate, CMA-002 was not initiation to fruit body primordiuma on the used cultivation substrate. Other 5 isolates were initiate and development to fruit body on the substrate used in this study. The strain CMA-003 was initiated to be fruiting body by 8~10 days after induction of fruiting body in all of the substrates. Isolate CMA-003 was generate to a bundle fruit body. Other isolates, however, were form fruit body individually. The CMA-003 strain was likely highly recommendable strains for farming. The optimum conditions for the induction and growth of C. maxima fruit body were 25~30℃, 8 hr illumination per day with white fluorescent lamp, 90~95% relative humidity, and 1,500 ppm of CO2 concentration in a cultivation room.
흰깔대기버섯(Clitocybe maxima) 총 6균주를 한국, 중국, 대만에서 수집 확보하였으며, 중국과 대만에서 각각 수집한 C. maxima와 L. giganteus는 중국명이 동일하고 배양적 특성 결과 동일종으로 판단되었다. 수집된 흰깔대기버섯 균주의 균사생장은 한천배지에서는 큰 차이가 없었으나 액체배양에서는 YPMG에서 가장 좋았다. 또한 균사생장 최적온도는 25℃, 자실체 유도 최적온도는 30℃로 밝혀졌으며 균사생장 최적 pH는 6.0-8.0으로 밝혀졌다. 흰깔대기버섯을 인공재배하기 위하여 농산부산물 및 임업부산물을 이용하여 배양적 특성 및 인공재배를 실시하였으며, 볏짚, 미루나무톱밥, 콘코브, 미송배지에서 균사 생장이 양호하여 이를 재배용 배지 재료로 선발하였다. 공시균주를 접종한 7 종류의 배지에서 균사생장 속도는 폐면, 혼합배지2, 미루나무톱밥 순으로 균사 생장이 양호하였다. 흰깔대기버섯을 인공재배하기에 가장 적합한 배지는 혼합배지2(배합비 : 활엽수톱밥 55%, 면실피펠렛 5%, 면실박 10%, 비트펄프 15%, 팽연왕겨 15%)이며, 배양에서부터 수확까지 30여일 소요되어 느타리버섯보다 빠른 수확이 가능하였다. CMA-003 균주는 공시된 모든 배지에서 자실체 유도처리 8~10일 후 자실체 원기 형성되었고, CMA-003 균주는 다발성 발이를, 그 외의 균주들은 개체발이를 보이며, 원기 발생 후 7~17일 생육으로 자실체 수확 할 수 있었다. 다발성인 CMA-003 균주의 대길이, 갓직경과 개체중량은 개체 발이하는 다른 균주들보다 작았지만, 수확률이 높아 농가 재배용 균주를 선발하였다. 흰깔대기버섯 자실체 유도 및 생육에 적합한 온도는 25~30℃, 백색형광등 8시간/1일 조사, 상대습도 : 90~95%, 재배실 CO2 농도 1,500 ppm 이하로 유지하여, 국내의 여름철 고온기에 냉방시설이 없는 간이재배사, 영세 느타리버섯 재배 농가에서 재배 가능하였다.