인터뷰 - 'u-Food 스마트품질모니터링' 기술개발

한국식품연구원이 스마트폰으로 식품 정보를 확인할 수 있는 'u-Food 스마트 품질 모니터링' 기술을 개발했다. 이번 기술 개발로 소비자는 식품 포장에 있는 QR코드를 스마트폰으로 인식했을 때 품질 상태는 물론 생산 포장 단계부터 식품을 구매할 때까지 온도 변화를 한 눈에 확인할 수 있을 것으로 보인다. 한국식품연구원 안전유통연구단 김병삼 박사를 통해 기술 개발 경위와 향후 상용화에 대한 견해를 들어보았다.