식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)
권호 표지

신선편이 농산물의 갈변제어 기술 동향 -천연갈변억제소재 중심으로-

  • 정문철 (한국식품연구원 안전유통연구단)
  • 발행 : 2012.12.30
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