식품기술 (Bulletin of Food Technology)
- 제23권3호
- /
- Pages.411-425
- /
- 2010
- /
- 1226-0452(pISSN)
소비자 입장에서의 전통식품제품의 정의와 전통식품에서의 혁신. 문화 상호간의 정성적 연구
Consumer-Driven Definition of Traditional Food Products and Innovation in Traditional Foods. A Qualitative Cross-cultural Study
- Park, So-Lim (Traditional Food Research Group) ;
- Lee, So-Young (Traditional Food Research Group)
- 발행 : 2010.09.30