식품과학과 산업 (Food Science and Industry)

한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology)
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전기 에너지를 이용한 비가열 식품가공기술

Nonthermal Food Processing Technology using Electric Power

  • 신정규 (전주대학교 전통음식문화) ;
  • 김보라 (전주대학교 전통식품산업학과) ;
  • 김애진 (전주대학교 전통식품산업학과)
  • Shin, Jung-Kue (Department of Traditional Food Culture, JeonJu University) ;
  • Kim, Bo-Ra (Department of Traditional Food Industry, JeonJu University) ;
  • Kim, Ae-Jin (Department of Traditional Food Industry, JeonJu University)
  • 발행 : 2010.03.31
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과제정보

연구 과제 주관 기관 : 농림수산식품부, 율촌재단