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포장방법별 소엽, 박하의 저장성 연구

Studies on Storage Characteristics of Perilla Perfrutescens var. Acuta, Mentha Arvensis L. var. Piperascens Malinvaud According to Packaging Method

  • 김수민 (대구한의대학교 한방식품약리학과) ;
  • 김은주 (대구한의대학교 한방식품약리학과)
  • Kim, Soo-Min (Department of Herbal Foodceutical Science, Daegu Haany University) ;
  • Kim, Eun-Ju (Department of Herbal Foodceutical Science, Daegu Haany University)
  • 발행 : 2009.03.30

초록

Objectives : The purpose of this study is to investigate on storage characteristics of flavouring oriental medicine materials according to Packaging method(Aluminum package, PP). Methods : This experiments were carried out by field survey and storage characteristics were carried out by physicochemical determination. Results : Flavouring oriental medicine materials were used to in aluminum package to keep original flavour in Japan and Chinese by field and study survey. In view of this survey results, it is very desirable to use zipper Aluminum package in flavouring oriental medicine materials(Perilla perfrutescens var. acuta, Mentha arvensis L. var. piperascens malinvaud). Conclusions : This study results revealed that Aluminum package were superior to any other package method on the basis of keeping original flavour and to reduce microbial contamination in oriental medicine materials.

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