Food Industry And Nutrition (식품산업과 영양)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

Trend of Research Papers on the Soy Sauce Tastes in Japan

일본 간장의 맛성분에 대한 연구동향

  • Kim, Nam-Dae (Soy Sauce and Paste Institute, Mon-Go Foods Co., Ltd.)
  • 김남대 (몽고식품(주) 부설 장류기술연구소)
  • Published : 2007.06.15
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