Cultivation and characterization of commercial strain "Hambak" derived by di-mono crossing in Grifola frondosa

Di-mono 교잡에 의한 잎새버섯 품종 "함박"의 특성 및 재배

A new commercial strain "Hambak" of Grifola frondosa was developed by di-mono crossing between dikaryon of ASI 9031 and monokaryotic strain derived from ASI 9021. It can be cultivated in plastic bottle and bag filled with oak and poplar sawdust substrate which supplemented with 15% rice bran or 10% corn bran. Improvement of cultivation methods was required for shortage of mycelium incubation period and management of humidity in growing room. The optimum temperature of mycelial growth was $25^{\circ}C$ and that of fruiting body development was $15{\sim}18^{\circ}C$. The color of pileus surface was brown and fine pores, whitish to cream-colored, were underside. Primordia formation of Hambak was two days faster than that of Yipsae 1. The yield was $97g/850m{\ell}$ bottle, a bunch of fruiting body was bigger and the quality was better than Yipsae 1.

우수한 약리기능성을 보이는 잎새버섯의 병재배에 적합한 새로운 품종 "함박"을 이핵단핵 (di-mono) 교잡육종법으로 육성하였다. "함박" 잎새버섯의 재배는 참나무 톱밥 75% + 포플라톱밥 25%에 영양원으로는 미강 15% 또는 옥수수피 10%를 혼합사용할 때 가장 좋았으며, 병재배와 봉지재배가 모두 가능하다. 그러나 재배농가에서 현재 재배되는 버섯을 대체하기에는 배양기간이 길고, 재배시 습도관리가 까다로워 재배법을 더 개선할 필요가 있다. 무엇보다 시장을 형성하기 위해서는 잎새버섯의 약리 기능성에 관한 연구와 이를 바탕으로한 지속적인 홍보가 필요하다. 함박 잎새버섯의 특성은 다음과 같다. 균사배양 최적온도는 $25^{\circ}C$, 자실체발생온도는 $15{\sim}16^{\circ}C$, 생육온도는 $15{\sim}18^{\circ}C$로 기존품종에 비하여 다소 낮은 중온성이다. 함박자실체의 색깔은 갈색이며 갓 이면에는 장타원형의 관공으로 되어 있다. 병재배시 초발이소요일수가 잎새1호보다 2일 빠르고 수량은 병당 97g으로 높으며, 자실체 송이의 크기가 크며 색택이 진하여 품질이 좋다.