Deconjugation of Bile Salts by Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus의 복합담즙산염 분해

High concentration of cholesterol in the blood streams of humans has been recognized as a risk factor in the coronary heart disease. Recently, lactobacilli having high bile salt hydrolase activity have been claimed to decrease the concentration of the blood stream cholesterol in humans. In particular, many studies have been reported on the hypocholesterolemic effect of Lactobacillus acidophilus, a normal component of the microflora of the small intestine. Bile salts are excreted as bile into duodenum in the form of N-acyl compounds conjugated with glyine or taurine. Bile excretion is the major route of eliminating cholesterol from the body as well as one of the important pathways of cholesterol metabolism. Since conjugated bile salts are necessary to emulsify cholesterol, deconjugation of bile salts by lactobacilli could decrease intestinal absorption of cholesterol. Free bile salts as well as cholesterol are less soluble than the conjugated bile salts. Therefore, few free bile salts and cholesterol are absorbed through the enterohepatic circulation and most of them are easily excreted via feces. Thus, serum cholesterol could be removed from the body pool by synthesizing new conjugated bile salts to replace the excreted ones.

담즙산은 cholesterol의 대사산물로 체내에서 cholesterol을 제거하는 주경로로서, 체내 cholesterol 대사를 조절하는 중요한 수단이다. 최근에 복합담즙산 분해활력이 높은 L. acidophilus에 의한 혈중 cholesterol 저하효과에 관한 많은 연구들이 보고되고 있으며, 이것은 복합담즙산의 분해로 생성되는 유리 담즙산의 분 배출 증가와 장내 cholesterol 흡수에 필요한 복합 micelle 형성의 방해에 의한 것으로 알려져 있다. 즉, 유리 담즙산은 장내에서 복합담즙산보다 용해성이 낮아서 흡수되지 않고 분으로 배출되기 쉬워, 간에서는 분으로 배출된 양만큼의 부족한 복합담즙산을 보충하기 위해 cholesterol을 이용하여 새로운 복합담즙산을 생성하기 때문에 결국은 체내의 혈중 cholesterol 수준을 감소시키는 것으로 생각된다. 또한 담즙으로 분비되는 복합담즙산은 소장내에서 cholesterol의 용해 흡수에 도움을 주지만 유리 담즙산은 cholesterol 용해성이 낮기 때문에, 장내 cholesterol 흡수에 영향을 미치는 것으로 생각된다.