한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
- 제14권3호
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- Pages.263-268
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- 2001
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- 1225-4339(pISSN)
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- 2287-4992(eISSN)
과요오드산 산화당에 의한 효소의 안정성
Stabilization of Bacillus lichemiformis $\alpha$ -Amulase by Modification with IO$_4$ -Oxidized Soluble Starch
초록
NaIO
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