초록
버섯을 재배하는데 있어 버섯 균사의 성장은 고온성 곰팡이의 성장과 밀접한 연관이 있다. 느타리버섯 재배용 배지의 후발효 과정에서 느타리균사에 대하여 성장촉진 효과를 나타내는 7종의 thermophilic fungi를 순수분리 하였다. 각 7종의 thermophilic fungi모두 PDA(potato dextrose agar) 배지, $50^{\circ}C$에서 균사의 최적성장을 나타내었으며, 그 중 S-1, S-2 균주가 균사성장률이 가장 높았다. 또한 느타리버섯 폐면 배지에서도 좋은 성장을 나타내 우수한 고온성 후발효 균주로의 사용 가능성이 기대되었다. 액체배양 시 배지의 최초 pH는 pH 7.0- pH 10.0까지 다양한 구간에서 최적상태를 나타내었으나, pH 8.0또는 pH 9.0의 약알칼리 환경에서 잘 자랐으며, 배양 후 배지의 pH는 pH 5.5-6.0의 약산성을 띄었다. 이러한 최적환경에서 성장률을 측정한 결과 S-2 균주가 높은 성장률(0.47-0.50g/10 days)을 나타내었다. 형태적인 분류법에 따라 분류한 결과 S-1 균류는 Trichophyton sp.으로 동정되었으며, 이 외의 6 균주는 Sepedonium sp으로 분류되었다. 느타리버섯 후발효 과정에서 나타난 고온성 곰팡이들의 분포는 양송이 배지 숙성과정에 나타나는 고온성 곰팡이들의 분포와는 매우 달랐다. 이는 배지 성분 차이에 따른 생태적 차이로 판단되었다.
Some of thermophilic fungi which has growth-promoting effect on Pleurotus ostreatus were isolated from compost during high temperature fermentation process. The temperature optima of 7 isolated thermophilic fungi were $50^{\circ}C$ on PDA media. Isolated strains S-1 and S-2 have the best mycelial growing rate, so these isolates were expected as excellent thermophilic fungi for high temperature composting and mycelial growing of oyster mushroom. In liquid culture, the optimal pH of thermophilic fungi observed variously, pH 7.0-10.0 but most of thermophilic fungi grow well in pH 8.0-pH 9.0 and the final pH of media after cultured was done pH 5.5-6.0. In liquid culture of thermophilic fungi on the optimal condition, S-2 have the best mycelial growing rate. The growing rate of thermophilic fungi S-1, S-2, S-5, and S-10 on lignocellulosic substrates was good but Humicola grisea var. thermoidea, well know thermophilic fungi which has growth-promoting effect on Agaricus bisporus, was poor and which was well grown on PDA at $50^{\circ}C$, pH 7.0. Isolated strain S-1 was identified as Trichophyton sp. and other 6 strains were identified as Sepedonium sp. by morphological characteristics.