Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회지)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

Establishment of Extraction Conditions for Effective Components from Angelica gigas Nakai Using Microwave-Assisted Process

마이크로웨이브 공정을 이용한 당귀 유용성분의 추출조건 설정

  • 이선영 (영남대학교 식품영양학과) ;
  • 신승렬 (경상대학교 생명자원공학부) ;
  • 김광수 (영남대학교 식품영양학과) ;
  • 권중호 (경북대학교 식품공학과)
  • Published : 2000.06.01
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Abstract

당귀 유용성분의 신속한 추출방법을 개발하기 위한 기초연구로써, 기존 추출방법들에 비하여 환경친화적이고 경제적인 장점이 알려진 마이크로웨이브의 추출조건을 검토하였다. 가용성 당귀성분의 MAP추출에서 당귀의 입자 크기는 60 mesh, 시료와 용매의 비는 1:10(g/mL) 이 적당하였고, microwave power는 80 W에서 당귀성분의 추출효율이 높았다. 가용성 고형분과 decursin 함량을 동시에 가장 많이 추출할 수 있는 50% 에탄올을 용매로 하였을 경우 5분간 3회 반복 추출로써 decursin을 포함한 대부분의 가용성 성분을 추출할 수 있었다.

Keywords

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