Purification and Identification of Antioxidative Components from the Fruits in Pyrus ussuriensis Maximowicz

산돌배나무(Pyrus ussuriensis Maximowicz) 열매의 항산화 물질 분리 및 구조

Three antioxidative compounds were isolated from the EtOAc extract of the fruits of Pyrus ussuriensis. On the basis of spectroscopic evidences, the structures of these compounds were established as 1, 4-dibenzenediol, chlorogenic acid and quercitrin. The DPPH free radical scavenging activities of 1, 4-dibenzenediol $(RC_{50}\;:\;0.4{\mu}g)$ and chlorogenic acid $(RC_50\;:\;4{\mu}g)$ were more effective than those of BHA $(RC_{50}\;:\;14{\mu}g)$ and a-tocopherol $(RC_{50}\;:\;12{\mu}g)$

예로부터 식품으로 사용되어온 산돌배나무 (Pyrus ussuriensis) 열매를 대상으로 항산화 활성 성분을 찾기 위하여 그 MeOH추출물의 EtOAc분획을 대상으로 column chromatography를 실시하여 1, 4-dibenzenediol, chlorogenic acid 및 quercitrin등 세종의 화합물을 분리하고 DPPH free radical소거법을 이용하여 항산화활성을 측정하였다. 이중 quercitrin은 a-tocopherol 및 BHA보다 낮은 활성 $(RC_{50}=20{\mu}g)$을 보였으나 1, 4-dibenzenediol $(RC_{50}=0.4{\mu}g)$ 와 chlorogenic acid $(RC_{50}=4{\mu}g)$는 강한 활성을 보였다.