Microbiology and Biotechnology Letters (한국미생물·생명공학회지)
- Volume 26 Issue 6
- /
- Pages.476-482
- /
- 1998
- /
- 1598-642X(pISSN)
- /
- 2234-7305(eISSN)
Isolation and Characterization of Oxygen-tolerant Mutant of Bifidobacterium longum.
Bifidobacterium longum 산소변이주의 분리와 변이주의 산소내성
Abstract
Growth sensitivity of bifidobacteria on oxygen hindered their industrial applications so that it was necessary to select oxygen-tolerant strains. Studies on their responses to oxygen might facilitate the effective utilization of bifidobacteria in industry. Oxygen-tolerant strain of Bifidobacterium longum JI-1 was able to remove 3% dissolved oxygen within 10 min whilst oxygen-sensitive strain of B. adolescentis, slime non-former, was not. The ability to remove environmental oxygen seemed to be related to the oxygen-tolerance of bifidobacteria. Mutant B. longum ADJ-1 was induced from the B. longum JI-1 under microaerobic atmosphere. There were no differences in sugar utilization pattern, NADH oxidative enzymes and cellular fatty acid compositions between them. The maximal cell density of the mutant was a little bit reduced to 81% of that of the mother strain. However, the mutant formed thick slime layer around its cell. The layer visualized with confocal scanning laser microscopy from the mutant was 6
Bifidobacterium의 효과적인 산업적 이용을 위해서는 산소에 내성이 강한 균주를 선발하는 연구뿐만 아니라, 산소 존재하에서 비피도박테리아의 내성기작을 규명하는 기초적인 연구도 필요하다. 산소에 민감한 B. adolescentis 균주와 산소내성 B. longum JI-1균주의 용존산소 제거능을 비교한 결과산소 민감성 균주는 총존산소를 전혀 제거하지 못하였으나 산소내성 균주는 10분 이내에 3%이상의 용존산소를 제거하여 총존산소 제거능과 Bifidobacterium의 산소내성과는 밀접한 관계가 있음을 알 수 있었다. 이 B. longum JI-1 균주를 미호기성 조건에서 배양하여 내산소성 돌연변이 균주인 B. longum ADJ-1 균주를 분리하였다. B. longum ADJ-1과 모균주의 특성을 당자화능, NADH 산화효소 및 세포지방산등으로 비교하였을 때 차이점을 발견하지 못했으며, 균생육은 B. longum ADJ-1이 모균주의 80% 정도를 보여 주었다. 그러나 B. longum ADJ-1는 매우 두꺼운 slime layer를 형성하였는데 confocal scanning laser microscopy에 의한 분석 결과 돌연변이 균주는직경이 약 6