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Food Industry And Nutrition
(식품산업과 영양)
Volume 3 Issue 2
/
Pages.47-54
/
1998
/
1226-3338(pISSN)
The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
김치 및 김치 재료의 항산화성 -In vitro 결과를 중심으로-
최홍식
(부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소) ;
이영옥
(부산여자대학교 식품영양학과) ;
최영숙
(부산대학교 식품영양학과)
Published : 1998.08.01
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