한국식품과학회지 (Korean Journal of Food Science and Technology)
- 제30권6호
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- Pages.1247-1251
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- 1998
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- 0367-6293(pISSN)
식초의 에탄올 및 초산 함량의 동시분석
Simultaneous Gas Chromatographic Analysis of Ethanol and Acetic Acid in Vinegar
초록
식초의 에탄올과 초산을 동시에 분석하고자 packed column으로 gas chromatographic analysis을 모색하였다. Tenax-GC를 충진물로 사용하여
A method is developed for simultaneously determining ethanol and acetic acid in vinegars by quantitative packed-column gas chromatography. Vinegars were filtrated and directly chromatographed on a