애완동물용 식품의 영양성분 및 지방산의 분석과 보관상태별 지질과산화물량의 변화 관찰

An observation on the contents of nutrient, fatty acid and changes of lipid peroxide in different storaged commercial pet foods for dogs and cats

동경에서 시판되고 있는 애완견 및 고양이의 식품을 시료로 하여 그 영양성분을 분석한 바, 애완견의 건조식품의 경우 단백질 22.0%, 지방 7.8%, 섬유질 5.4%, 염분 0.36%, 비타민 A 2035 IU/100g 그리고 비타민 D가 201 IU/100g 함유되고 있었고, 고양이용 식품중에는 단백질 29.8%, 지방 6.5%, 섬유질 4.5%, 염분 0.38%, 비타민 A 1543 IU/100g 그리고 비타민 D가 163 IU/100g 함유되고 있었다. 불포화지방산의 경우 애완견의 건조식품에선 59.2% 함유되어 있었고, 고양이용 건조식품에선 55.9%로서 애완견용 식품이 약간 높았으나 양측간에는 유의한 차이는 아니었다. 한편 애완견의 건조식품을 대상으로 30일간 저장시험을 통하여 지질과산화물의 농도변화를 관찰한 바 냉장($4^{\circ}C$)과 암실내 저장($20{\pm}2^{\circ}C$)에서는 별로 변화가 없었으나, 태양광선($20{\pm}2^{\circ}C$)에 노출시 5일후에는 실험개시에 비하여 4.9배(p<0.01) 그리고 30일에는 10.2배가 증가된(p<0.01) 73.6nmol/g에 달하였다. 이와같은 결과를 미루어 보아 애완동물용 식품의 안전성을 위한 저장은 반듯이 냉장이나 암실보관할 것을 제안한다.

While the contents of protein, fat, fiber, sodium, vitamin A, and vitamin D in dry dog food were 22.0%, 7.8%. 5.4%, 0.36%, 2035 IU/100g and 201 IU/100g, respectevely, those in dry cat food were 29.8%, 6.5%, 4.5%, 0.38%, 1543 IU/100g and 163 IU/100g, respectively. Concerning the lipid contents of pet food, the concentration of unsturated fatty acid was slightly higher of dry dog food(59.2%) than that of dry cat food(55.9%), but the differences was statistically not significant. The lipid peroxide concentration in dry dog food after storage in a refrigerator at $4^{\circ}C$ or dark place of room temperture at $20{\pm}2^{\circ}C$ for 30 days(8.0 nmol/g and 7.8 nmol/g) was not different from the value at the beginning of storage. However, upon storage in direct sunlight at $20{\pm}2^{\circ}C$ of room temperture, the concentration increased 4.9-fold(35.5 nmol/g) after 5 days and 10.2-fold(73.6 nmol/g) after 30 days. These results suggest that pet food may be refrigerated or stored in a dark place after unsealing.