Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회지)

Volume 23 Issue 6
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Pages.95-95
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1994
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1226-3311(pISSN)
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2288-5978(eISSN)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)

권호 표지

The Bleaching Effect of Potato Lipoxygenase Isoenzymes on Chlorophyll a

감자 Lipoxygenase Isoenzymes 의 클로로필 탈색효과

문정원 (부산여자대학교 가정과) ;
조순영 (강릉대학교 식품과학과) ;
서명자 (부산대학교 식품영양학과)

Published : 1994.12.01

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Abstract

Keywords