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Korean journal of food and cookery science
(한국식품조리과학회지)
Volume 8 Issue 2
/
Pages.219-219
/
1992
/
2287-1780(pISSN)
/
2287-1772(eISSN)
Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
쌀의 수침시간에 따른 절편의 특성에 관한 연구
Park, Mi-Won
;
Kim, Myeong-Hui
;
Jang, Myeong-Suk
박미원
(단국대학교 식품영양학과) ;
김명희
(단국대학교 식품영양학과) ;
장명숙
(단국대학교 식품영양학과)
Published : 1992.05.01
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