Higher Biomass Production of Lactobacillus bulgaricus NLS-4 by Improvement of Cultural Conditions

배양조건 개선에 의한 Lactobacillus bulgaricus NLS-4의 균체 생산성 향상

Some of the cultural conditions were improved in order to obtain the higher biomass of Lactobacillus bulgaricus NLS-4 which has the higher lactic acid producing activity as well. Among eight media including 11％ non-fat milk medium as a control, the TIP medium was selected. By a batch experiment, the maximum cell concentration could be increased to 1.0$\times$10$^{9}$ cells per $m\ell$ when the organism was grown at 38$^{\circ}C$ for 18 hours with agitation speea of 200 rpm and under the constant level of pH 6.5 con-trolled with 1 N KOH solution in the selected medium. The cell concentration was further increased to 2.3$\times$10$^{9}$ cells per me in the steady state of continuous culture at the dilution rate of 0.17 hr$^{-1}$ for 18 hours.

높은 유산생성 능력을 가진 lactobacillus bulgaricus NLS-4주를 대창 배양하기 위하여 배양조건을 개선하였다. 이제까지 보고된 많은 배지중에서 7개를 선정하고 흔히 사용되고 있는 11% 탈지유 배지를 대조군으로 하여 사용 균주의 증식과 유산 생성능을 비교한 결과 TIP배지를 최종 선정하였다. 이 배지를 이용하여 38$^{\circ}C$에서 통기없이 200rpm의 속도로 교반해 주면서 IN KOH용액을 사용하여 PH를 6.5로 자동 조절해준 결과 18시간 동안의 회분배양에서 얻은 균체수는 생균수로 $m\ell$ 당 1.0$\times$$10^{9}$ 이었으며 이를 다시 연속 배양한 결과 희석 배율 D=0.17$hr^{-1}$에서 $m\ell$당 총 2.3$\times$$10^{9}$ 의 균체를 얻을 수 있었다.