A Study on the Variation of Air Temperature in the Box Containing Dry Ice for Transportation of the Pine Mushroom, Tricholoma matsutake (Ito et Imai) Sing.

드라이아이스를 넣은 송용상자내(松茸箱子內)의 기온변화(氣溫變化)에 관(關)한 연구(硏究)

A study on the variation of the air temperature in the pine mushroom box containing dry ice for the preservation of the freshness of the pine mushroom, Tricholoma matsutake (Ito et Imai) Sing. produced in Korea was made in Seoul, Korea during the period of August 1 to 30, 1975. A safe shipment of 5 kg (net weight) of fresh mushrooms with freshness preserved for 24 hours in August required the placement of 4.5 kg of dry ice-a half in the upper portion and the other half in the middle portion-in an airtight container (mushroom box). The container used for the shipment test, made of 3mm-thick double-layer cardboard, was of the dimensions : $0.33{\times}0.4{\times}0.5=0.066(m^3)$. As the temperature fell, decreased amounts of dry ice were needed : 3 to 2 kg in September and 1.5 to 0.3 kg in October. With this preservation method, large quantities of fresh mushrooms were exported to Tokyo ana Osaka, Japan without damage in the process of transportation.

한국산(韓國産) 생송용(生松茸)의 선도보존(鮮度保存)을 하기 위하여 드라이아이스를 넣은 송이 상자 내부의 기온변화(氣溫變化)에 관(關)한 연구(硏究)가 1975(年) 8월(月) 1일(日)부터 동월(同月) 30일(日)까지 서울에서 이루어졌다. 정미(正味) 5kg의 생송용(生松茸)를 24시간(時間)동안 선도(鮮度)를 보존(保存)하여 안전수송(安全輸送)하려면 8월중(月中)에는 후지상자(厚紙箱子)(송용상자(松茸箱子))내(內)에 송이를 채우고, 4.5kg의 드라이아이스를 그상자안의 최상부(最上部)와 중간부(中間部)에 약(約) 반(半)씩 나누어 넣고 밀봉(密封)하면 되었다. 송용상자(松茸箱子)의 체적(體積)은 $0.066m^3$ $(0.33{\times}0.4{\times}0.5m)$이고, 두께 3mm의 이중포장지(二重包裝紙)로 만들었다. 추계(秋季)에 기온(氣溫)이 하강(下降)함에 따라 넣는 드라이아이스양(量)도 감소(減少)시켜, 실제(實際)로 9월(月)에는 $2{\sim}3kg$, 10월(月)에는 $0.3{\sim}1.5kg$의 드라이아이스를 넣으면 되었다. 이 방법(方法)을 써서 일본국(日本國) 동경(東京), 대판(大阪)으로 생송용(生松茸)를 부패(腐敗)함이 없이 다량수출(多量輸出)하여 대성과(大成果)를 거두었다.