Proceedings of the Korean Society of Community Living Science Conference (한국지역사회생활과학회:학술대회논문집)
- 2011.10a
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- Pages.112-113
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- 2011
Effect of variety and pasting condition on puffing properties of parboiled rice
벼 품종과 호화조건이 파보일드 쌀의 팽화특성에 미치는 영향
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Cho, Yong-Sik
(Korean Food & Culture Division, NAAS, RDA)
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Lee, K.H.
(Fermentation & Food Processing Division, NAAS, RDA)
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Choi, Y.H.
(Fermentation & Food Processing Division, NAAS, RDA)
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Kim, E.M.
(Fermentation & Food Processing Division, NAAS, RDA)
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Park, S.Y.
(Fermentation & Food Processing Division, NAAS, RDA)
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Ko, S.H.
(Dep't of Food Sci.& Technol., Sejong Univ.)
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조용식
(농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과)
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이경하
(농촌진흥청 국립농업과학원 발효이용과)
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최윤희
(농촌진흥청 국립농업과학원 발효이용과)
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김은미
(농촌진흥청 국립농업과학원 발효이용과)
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박신영
(농촌진흥청 국립농업과학원 발효이용과)
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고상훈
(세종대학교 식품공학과)
- Published : 2011.10.28
Abstract
Keywords