한국생활과학회:학술대회논문집
- 한국생활과학회 2010년도 하계학술대회
- /
- Pages.156-157
- /
- 2010
버찌 분말을 첨가한 식빵의 저장 중 품질 특성
Quality Characteristics of Bread Prepared with Flowering Cherry (Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.) Fruit Powder during Storage
- 윤미향 (충남대학교 식품영양학과) ;
- 조지은 (충남대학교 식품영양학과) ;
- 김다미 (충남대학교 식품영양학과) ;
- 김경희 (충남대학교 식품영양학과) ;
- 육홍선 (충남대학교 식품영양학과)
- Yoon, Mi-Hyang (Dept. of Food and Nutrition, Chungnam Univ.) ;
- Jo, Ji-Eun (Dept. of Food and Nutrition, Chungnam Univ.) ;
- Kim, Da-Mi (Dept. of Food and Nutrition, Chungnam Univ.) ;
- Kim, Gyeong-Hui (Dept. of Food and Nutrition, Chungnam Univ.) ;
- Yook, Hong-Sun (Dept. of Food and Nutrition, Chungnam Univ.)
- 발행 : 2010.05.28