Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

2007.11a
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Pages.185.1-185.1
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2007

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)

권호 표지

혼합염과 키위주스 침지가 조리 방법에 따른 돈육등심 가공육의 품질에 미치는 영향

김일석 (진주산업대학교 동물소재공학과) ;
장애라 (충남대학교 동물자원생명과학과) ;
조철훈 (충남대학교 동물자원생명과학과) ;
이무하 (서울대학교 식품동물생명공학부)

Published : 2007.11.02

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