Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

흰쥐에 있어서 유산균 Lactobacillus plantarum이 체지방 조성 변화에 미치는 효과

  • 박미연 (건국대학교 동물생명과학부 축산식품생물공학과) ;
  • 정희은 (건국대학교 동물생명과학부 축산식품생물공학과) ;
  • 조진국 (한경대학교 낙농과학과) ;
  • 하철규 (한양대학교 생화학 및 분자생물학과) ;
  • 이치호 (건국대학교 동물생명과학부 축산식품생물공학과)
  • Published : 2005.10.28
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Abstract

본 실험에서는 Lactobacillus plantarum의 유산균의 수준을 달리하여 흰쥐에 투여함으로써 체지방 조성의 변화와 Atherogenic Index를 측정하였다. 각 군별 체중에 있어서 유의적 차이가 나타나지 않았으며, E.A.T., P.A.T. 중량은 각 군별 유의적인 차이가 있었다 (p<0.05). 또한 각 군별 LDL-Cholesterol과 Free Cholesterol에서만 유의적인 차이를 보였고(p<0.05), Atherogenic Index에서도 유의적인 차이가 있었다(P<0.01). 이 것으로 LDL-cholesterol과 관상동맥 질환과의 관계가 있음을 알 수 있다.

Keywords