Cook-Chill System을 이용한 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가(II)

  • 김혜영 (성신여자대학교 식품영양학과) ;
  • 고성희 (성신여자대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2005.05.21