Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

검정콩 종피를 첨가한 두부의 품질특성

  • 김진 (세경대학 호텔외식조리과) ;
  • 전정례 (영남대학교 식품영양학과) ;
  • 정명근 (삼척대학교 생약자원개발학과)
  • Published : 2005.05.21
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

Keywords