넙치(Paralichthys olivaceus)와 참돔(Pagrus major)의 품질 판정 지표에 대한 검색

• 배진한 (부경대학교 식품공학과) ;
• 정호진 (부경대학교 식품공학과) ;
• 여해경 (부경대학교 식품공학과) ;
• 심길보 (부경대학교 식품공학과) ;
• 김태진 ((사)한국생선회협회) ;
• 조영제 (부경대학교 식품공학과)

• Bae, Jin-Han ;
• Jeong, Ho-Jin ;
• Yeo, Hae-Gyeong ;
• Sim, Gil-Bo ;
• Kim, Tae-Jin ;
• Jo, Yeong-Je

• 발행 : 2004.05.13

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