분리대두단백질을 첨가한 쌀국수의 제면특성 연구

  • 박희경 (한양대학교 생활과학대학 식품영양학과) ;
  • 이효지 (한양대학교 생활과학대학 식품영양학과)
  • 발행 : 2004.10.01