Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

일부 시판 베이커리 제품의 산가수분해지방 함량과 지방산 조성에 관한 연구

  • 김옥선 (숙명여자대학교 식품영양학과) ;
  • 주나미 (숙명여자대학교 식품영양학과)
  • Published : 2004.10.01
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