Abstract
A feeding trial was conducted to determine whether dietary vitamin C (200 mg/kg) and vitamin E (250 mg/kg) prevent any drops in egg shell quality under heat stress in broiler breeder hens. One hundred and sixty molted Ross broiler breeders were housed randomly in an individual cage at 83 weeks of age. Four dietary treatments with forty hens and four replications per treatment were control (no additional vitamins). vitamin C-. or vitamin E-supplemented. and combined supplementation of the two vitamins. After a ten-day-adaptation period at 25 $^{\circ}C$. the ambient temperature was kept at 32 $^{\circ}C$ for a three-week-testing period. Egg production dropped dramatically over week but it did not show a significant change among treatments (P<0.05). However. egg weight. SG. shell thickness. SWUSA. puncture force and shell breaking strength of the birds fed the diet with the combined vitamins C and E were significantly improved than those fed the basal diet during the heat stress period (P<0.05). The hens fed the vitamin C supplemented diet showed a tibia breaking strength of 37.16 kg statistically higher than those of the basal and the vitamin E supplemented groups (P<0.05). The hens fed the basal diet showed higher serum corticosterone levels. a mean of 5.97 ng/ml. than those of the rest of treatments (P<0.05). The heat stress elevated heterophils but decreased lymphocytes in serum. and it changed H/L ratios of all the treatments. The increases in H/L ratios were alleviated in the bird by feeding vitamin C and/or vitamin E supplemented diets. but they did not differ significantly (P<0.05). In conclusion. vitamins C (200 mg/kg) and/or E (250 mg/kg) supplementation to diets could prevent drops in egg shell quality and tibia bone strength by alleviating stressful effects from high temperature in broiler breeder hens.
본 연구에서는 사료 중 비타민 C(200 mg/kg)와 비타민 E(250 mg/kg)의 첨가가 heat stress하 육용종계의 난각 품질에 미치는 영향을 조사하였다. 83주령의 강제환우된 Ross 육용종계 160수를 공시하여 4처리 4반복 그리고 반복당 10수를 무작위로 개별 케이지에 수용하였다. 4처리구 중 대조구는 비타민 C와 E를 추가로 첨가하지 않았으며 시험구는 비타민 C 처리구, 비타민 E 처리구, 그리고 비타민 C/E 동시 처리구로 하였다. 실온 25 $^{\circ}C$에서 10일간의 적응기간 후에 32 $^{\circ}C$에서 3주간 실험하였다. 실험기간 중 산란율은 급속히 떨어졌으나 처리구간에 유의한 차이가 없었으나 난중, 비중, 난각두께, SWUSA, pucture force와 난각 파괴강도에서는 비타민 C/E 처리구가 대조구에 비해 유의하게 높았다(P<0.05). 비타민 C 처리구는 경골 파괴강도에서 37.16 kg으로 대조구 및 비타민 E 처리구에 비해 통계적으로 유의하게 높았다(P<0.05).한편, 혈중 corticosterone 수준(5.97 ng/ml)은 대조구가 다른 시험구들보다 유의하게 높았다(P<0.05). Heat stress는 백혈구 중 heterophil의 비율을 높이고 lymphocyte의 비율은 낮추어 H/L ratio를 변화시켰다. 시험구의 H/L ratio는 대조구보다 낮았으나 통계적으로 유의한 차이를 나타내지 않았다. 결론적으로 사료 중 비타민 C(200 mg/kg)와 비타민 E(250 mg/kg)의 첨가는 육용종계에서 heat stress에 의한 영향을 경감하여 난각품질 및 경골강도의 약화를 방지한다고 할 수 있겠다.