Proceedings of the EASDL Conference (동아시아식생활학회:학술대회논문집)

2003.09a
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Pages.92-92
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2003

The East Asian Society of Dietary Life (동아시아식생활학회)

권호 표지

뽕잎분말을 첨가한 두부의 제조조건 검토

김애정 (혜전대학 식품영양과) ;
여정숙 (혜전대학 식품영양과) ;
전만기 (풀무원 두부사업부) ;
원준 (풀무원 두부사업부) ;
여익현 (풀무원 두부사업부) ;
정건섭 (연세대학교 생물자원공학과)

Published : 2003.09.01

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Abstract

Keywords