Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 2002.11a
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- Pages.139-139
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- 2002
한우 등심, 안심, 우둔부위의 냉장저장시 갈색화에 관한 연구
- Jeong, Jin-Yeon ;
- Kim, Hui-Jeong ;
- Kim, Saeng ;
- Yang, Han-Sul ;
- Heo, Seon-Jin ;
- Ju, Seon-Tae ;
- Park, Gu-Bu
- 정진연 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 김희정 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 김생 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 양한술 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 허선진 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 주선태 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 박구부 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
- Published : 2002.11.08
Abstract
Keywords