Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 2002.11a
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- Pages.139-139
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- 2002
한우 등심, 안심, 우둔부위의 냉장저장시 갈색화에 관한 연구
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Jeong, Jin-Yeon
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- Kim, Hui-Jeong ;
- Kim, Saeng ;
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Yang, Han-Sul
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- Heo, Seon-Jin ;
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Ju, Seon-Tae
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- Park, Gu-Bu
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정진연
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 김희정 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 김생 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
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양한술
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 허선진 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
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주선태
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 박구부 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
- Published : 2002.11.08
Abstract
Keywords