한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 2002년도 제30차 추계 학술대회
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- Pages.136-136
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- 2002
돈육 심장에서 추출한 근원섬유단백질을 이용한 소시지 제조에 관한 연구
- 강근호 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
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양한술
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
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- 허선진 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 문상훈 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 천세민 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
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문성실
(축산물등급판정소)
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주선태
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
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- 박구부 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
- Gang, Geun-Ho ;
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Yang, Han-Sul
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- Heo, Seon-Jin ;
- Mun, Sang-Hun ;
- Cheon, Se-Min ;
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Mun, Seong-Sil
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Ju, Seon-Tae
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- Park, Gu-Bu
- 발행 : 2002.11.08