한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

냉수침지 숙성법이 진공포장 한우육의 변색, 포장감량, 연도 및 표면 미생물 증식에미치는 효과

  • 강근호 (경상대학교 농과대학 축산과학부 식육과학연구실) ;
  • 정진연 (경상대학교 농과대학 축산과학부 식육과학연구실) ;
  • 이한기 (경상대학교 농과대학 축산과학부 식육과학연구실) ;
  • 양한술 (경상대학교 농과대학 축산과학부 식육과학연구실) ;
  • 주선태 (경상대학교 농과대학 축산과학부 식육과학연구실) ;
  • 박구부 (경상대학교 농과대학 축산과학부 식육과학연구실)
  • 발행 : 2002.05.01
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