Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

상주전통곶감 제조과정중의 이화학적 품질 특성 변화

  • 강우원 (상주대학교 식품영양학과) ;
  • 김종국 (상주대학교 식품영양학과) ;
  • 오상룡 (상주대학교 식품생물공학부) ;
  • 최화열 (상주대학교 식품영양학과) ;
  • 한진희 (상주대학교 식품영양학과) ;
  • 최종욱 (경북대학교 식품공학과)
  • Published : 2002.04.01
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