Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

계육 함량에 따른 소시지의 이화학적 특성 및 기호성 변화

  • 김애정 (혜전대학 식품영양과) ;
  • 인대식 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 민상기 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 이성 (한서대학교 식품생물공학과)
  • Published : 2001.06.15
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