한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

사후 근육의 온도 및 대사속도가 한우육의 연도에 미치는 영향

  • 문성실 (축산물등급판정소) ;
  • 박구부 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
  • 주선태 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
  • 발행 : 2001.11.03
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