표고버섯을 첨가한 Hamburger patty의 품질 특성

  • 전순실 (순천대학교 식품영양학과) ;
  • 이영주 (순천대학교 식품영양학과) ;
  • 류홍수 (부경대학교 식품생명공학부)
  • 발행 : 2001.05.01