Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

청국장의 향기성분에 미치는 $\beta$-cyclodextrin 효과

  • 이인선 (용인대학교 식품영양학과) ;
  • 김지연 (용인대학교 식품영양학과) ;
  • 강지윤 (용인대학교 식품영양학과) ;
  • 김혜영B (용인대학교 식품영양학과) ;
  • 김순미 (가천길대학 식품영양학과)
  • Published : 2001.05.01
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