Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

염지액의 식염농도가 염지 중 돼지 등심육의 품질에 미치는 영향

  • 문윤희 (경성대학교 식품공학과) ;
  • 김영길 (동아대학교 식품과학부) ;
  • 정인철 (대구공업대학 식음료조리과)
  • Published : 2001.05.01
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