동충하초(Cordyceps militaris) 자실체 죽 제조를 위한 관능적 특성 모니터링

  • 이기동 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 윤성란 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 김기욱 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 구재관 (고려식료)
  • 발행 : 2001.05.01