갓김치의 녹차 및 늙은호박분말 첨가에 따른 항산화 효과

  • 박민정 (부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소) ;
  • 전영수 (부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소) ;
  • 한지숙 (부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소)
  • 발행 : 2001.05.01